Sieden und Kondensieren werden als physikalische Vorgänge und in ihren
technischen Anwendungsmöglichkeiten für die Wärmeübertragung
dargestellt. Modellvorstellungen und Theorien zur Beschreibung der
Phänomene werden vorangestellt, die Probleme bei speziellen
Randbedingungen erläutert. Der Stoff wird in dem Umfang behandelt, wie
er in entsprechenden Vorlesungen benötigt wird, bietet aber auch einen
Überblick über den Stand der Technik und weist auch auf
Verbesserungsmöglichkeiten und ungelöste Probleme hin. Das Buch ist
daher nicht nur zum Gebrauch neben Vorlesungen und zum Selbststudium,
sondern auch als Nachschlagewerk für den Praktiker geeignet.