Jean Anthelme Brillat-Savarin

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Physiologie des GeschmacksPaperback, 19 November 2019

Physiologie des Geschmacks
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Print Length
512 pages
Language
German
Publisher
Vero Verlag
Date Published
19 Nov 2019
ISBN-10
3957382955
ISBN-13
9783957382955

Description

Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen. Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand. Vorliegendes Buch ist ein Nachdruck der längst vergriffenen deutschsprachigen Originalausgabe von 1864.

Product Details

Author:
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Book Format:
Paperback
Country of Origin:
US
Date Published:
19 November 2019
Dimensions:
21.01 x 14.81 x 2.9 cm
ISBN-10:
3957382955
ISBN-13:
9783957382955
Language:
German
Pages:
512
Publisher:
Weight:
662.24 gm

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