Jean Anthelme Brillat-Savarin

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Physiologie des GeschmacksPaperback, 19 December 2012

Physiologie des Geschmacks
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Print Length
536 pages
Language
German
Publisher
Unikum
Date Published
19 Dec 2012
ISBN-10
3845710705
ISBN-13
9783845710709

Description

Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen. Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand.

Product Details

Author:
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Book Format:
Paperback
Country of Origin:
US
Date Published:
19 December 2012
Dimensions:
21.01 x 14.81 x 3.02 cm
ISBN-10:
3845710705
ISBN-13:
9783845710709
Language:
German
Pages:
536
Publisher:
Weight:
694 gm

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