"La nutrition dans les pays en developpement," par Michael C. Latham,
cerne les problemes nutritionnels les plus importants rencontres dans
les pays en developpement et propose des programmes et politiques
appropries pour y faire face. Cet ouvrage donne des informations
scientifiques rationnelles sur l'alimentation, les nutriments, les
causes de la malnutrition, les troubles nutritionnels et leur
prevention. Il met l'accent sur les trois prealables a une alimentation
saine que sont la securite alimentaire, la sante et l'acces a des soins
appropries. Il insiste sur les demarches pluridisciplinaires pour
combattre la faim. Il met l'accent sur le recours aux approches
alimentaires comme etant le seul moyen durable d'ameliorer l'etat
nutritionnel de tous. Dans les pays en developpement, une meilleure
utilisation des ressources agricoles peut ameliorer les disponibilites
alimentaires, l'emploi et les revenus et, par consequent, permettre un
regime alimentaire adequat. "La nutrition dans les pays en
developpement" presente une vision complete des problemes nutritionnels
dans les pays en developpement. Il a egalement ete concu pour servir de
reference aux agents de l'agriculture, de la sante, de l'education et de
tous autres secteurs cherchant a promouvoir des actions simples,
pratiques et accessibles pour resoudre les problemes lies a la nutrition
dans les pays en developpement. Cet ouvrage sera particulierement utile
a ceux qui travaillent avec les populations rurales."
