Dieser Sammelband enthält die für die 4. Culinary and Wine Tourism
Conference akzeptierten Beiträge. Bedingt durch die COVID-19-Pandemie
konnte die im März 2020 an der Hochschule Geisenheim geplante Konferenz
nicht durchgeführt werden. Stellvertretend soll dieser Konferenzband
dennoch einen aktuellen Einblick in Forschungsergebnisse und Konzepte
aus den Bereichen Kulinarik und Weintourismus ermöglichen. Die Beiträge
sind teils in englischer, teils in deutscher Sprache verfasst und
enthalten jeweils zweisprachige Zusammenfassungen. Die Konferenz wurde
von der Hochschule Geisenheim in Zusammenarbeit mit der FHWien der WKW,
Studienbereich Tourismus & Hospitality Management, der Deutschen
Gesellschaft für Tourismuswissenschaft (DGT) und der IMC Fachhochschule
Krems, Studiengang International Wine Business geplant, für jede dieser
renommierten Institutionen/Organisationen steht einer der Herausgeber.