Der Önologe Otto Hofbauer stellt im vorliegenden Band ein umfassendes
und detailliertes Handbuch rund um die Weinherstellung zusammen. Dabei
erläutert er technische Einrichtungen, unterschiedliche Verfahren zur
Veredelung, richtige Lagerung u. v. m. Sorgfältig überarbeiteter
Nachdruck der Originalausgabe.