Libro de recetas de cocina mexicana contemporánea inspiradas en
productos del campo nacional. - Grandes chefs mexicanos celebrando
nuestras raíces es una obra única que enaltece los productos del campo
mexicano. - Reúne a 22 personalidades mexicanas dentro del mundo
culinario actual que han sobresalido tanto nacional como
internacionalmente, varios de ellos incluidos con sus restaurantes en la
lista de prestigio mundial Latin America's 50 Best Restaurants. -
Incluye biografía y fotografía de cada chef, y 5 recetas de cada uno. -
En total, más de 100 recetas, cada una con fotografía, elaboradas y
explicadas paso a paso. - Cada chef se dio a la tarea de crear un menú
único, resaltando nuestras raíces en sus platillos, como entradas,
botanas, sopas, ensaladas, platos principales y postres. - En esta obra
encontrará platillos con inspiración de todo México, como Oaxaca,
Veracruz, Puebla, Ciudad de México, Yucatán, entre otros. - Recetas
pensadas para todo tipo de presupuesto y grados de dificultad. - Incluye
dos textos que aluden a la belleza y a las raíces de las cocinas en
México. - Al final, un glosario de términos y técnicas relacionados con
las recetas y la cocina mexicana.
This is a contemporary Mexican cuisine recipe book inspired by products
from the national field. Grandes chefs Mexicanos celebrando nuestras
raíces is a unique work that exalts the products of the Mexican
countryside. It brings together 22 Mexican personalities within the
culinary world who have excelled both nationally and internationally.
Several of them have restaurants that have been included in Latin
America's 50 Best Restaurants list.
