En aquest llibre es mostra l'Estudi de la crioconcentració en bloc amb
un equip NORMN IM5 realitzat a l'any 2016 i presentat com a treball
final de grau. La crioconcentració és una tècnica basada en la separació
de sòlids solubles d'una solució, mitjançant la congelació de l'aigua
que conté aquesta solució i posteriorment descongelant-la. Aquesta
tècnica evita la pèrdua de qualitat (manté les propietats inicial) donat
que no s'aplica cap tractament tèrmic. Existeixen varis tipus de
crioconcentració, i aquests són: en suspensió, pel-lícula i en bloc.
Mitjançant diversos estudis, es mostra que la crioconcentració és una
tècnica interessant i efectiva en el tractament d'aigües residuals
procedents d'indústries alimentàries.