La cocina nikkei nace de la combinación de las cocinas japonesa y
sudamericana, principalmente Perú y Brasil, y actualmente, es una de las
que está teniendo mayor difusión a nivel mundial. Hoy por hoy, conocer
los ingredientes, las preparaciones y lo referente a cocina nikkei se
torna indispensable para todo aquel que esté interesado en las
tendencias mundiales en cocina. Este libro enseña lo básico de la cocina
nikkei y más allá recetas, historia, ingredientes, utensilios,
procedimientos y todo lo necesario para aventurarse en ella, de una
forma fácil, desde su casa. El autor, Luiz Hara, es un experimentado
chef nikkei asentado en Londres, que con su ascendencia japonesa y
sudamericana, así como con sus conocimientos de cocina, plasma en este
libro lo mejor de la cocina nikkei. Por si fuera poco, reconocidos chefs
nikkei de talla mundial nos comparten algunas de sus recetas.
Nikkei cuisine is born from the combination of Japanese and South
American cuisines, mainly Peru and Brazil. This cuisine is essential for
anyone who is interested in world trends in cooking. This book teaches
the basics of Nikkei cooking and beyond: recipes, history, ingredients,
utensils, procedures, and everything you need to easily venture into it
from home.
