Probiotika - ein komfortabler Weg zu mehr Gesundheit? Probiotika gehören
zum "Functional Food", definiert sind sie als "Zubereitung mit lebenden
Mikroorganismen, die, wenn sie in ausreichender Menge konsumiert werden,
einen positiven Einfluss auf Ihren Wirt haben können". Ihre Ursprünge
haben Probiotika in fermentierten Milchprodukten, deren positiver
Einfluss zuerst von Metchnikoff postuliert wurde. Der Name "Probiotika"
wurde erst Mitte des 20. Jahrhunderts formuliert und präzise
Anforderungen wurden erstmals 1989 von Roy Fuller offeriert. In diesem
Buch wird die kombinatorische Wirkung einer Probiotika-Supplementation,
zusammen mit Calciumphosphat, auf ausgewählte Bakteriengattungen
untersucht. Calciumphosphat bindet u.a. Gallensäuren im Darm, welche
insbesondere gram-positive Bakterien schädigen können. Ein großer Anteil
der probiotischen Kulturen gehört mithin zur Gruppe der gram-positiven
Bakterien, wobei Vermutungen existieren, ob man die Wachstumsbedingungen
dieser Stämme, mittels Bindung der Gallensäuren im Darm und
nachfolgender Präzipitation, verbessern könnte. Parallel dazu erfolgt
ein Vergleich zweier Primersysteme zum Nachweis von Laktobazillen
mittels Real-Time-PCR.