Ba-har: potenziale biotecnologicoPaperback, 22 March 2021

Questo studio si propone di valutare il profilo chimico e l'attività fungicida della nanoemulsione dell'olio essenziale ottenuto da Ba-har (pepe siriano). I risultati ottenuti per il contenuto fenolico totale sono stati quantificati in 348,3 mg EAT g-1 e 346,21 mg EQ g-1 per flavonoidi. L'olio essenziale di Ba-har era più efficiente nell'inibire un niger, poiché presentava la MIC più bassa (200 µg mL-1), seguita da P. chrysogenum (250 µg mL-1) e successivamente da C. gloeosporioides (300 µg mL-1). L'identificazione dei metaboliti secondari presenti in Ba-har è stata piuttosto considerevole, in quanto responsabili delle proprietà biologiche, ispirando così la continuità degli studi relativi alle sue attività biologiche. Quanto al contenuto fenolico totale e ai flavonoidi presenti nell'olio essenziale, hanno indicato l'importante potenziale antiossidante. Il potenziale fungicida dell'olio Ba-har ha mostrato una forte inibizione e mortalità, tuttavia il prodotto di nanoemulsione con l'olio essenziale incorporato ha mostrato un'azione più efficace contro i funghi patogeni testati.