En plus des aliments aromatisés disponibles sur le marché aujourd'hui,
outre le goût et l'apparence, nous avions pour objectif d'avoir une
approche des snacks et des aliments courants pour les improviser de
manière saine. En conséquence, nous avons essayé d'incorporer des
nutraceutiques et des probiotiques dans les snacks et les aliments
courants. Les nutraceutiques sont des produits dérivés de sources
alimentaires qui sont censés apporter des avantages supplémentaires pour
la santé, en plus de la valeur nutritionnelle de base des aliments.
Selon leur fonctionnement, les produits peuvent prétendre prévenir les
maladies chroniques, améliorer la santé, retarder le processus de
vieillissement, augmenter l'espérance de vie ou soutenir la structure ou
la fonction du corps. Ces produits ont été soumis à une analyse
microbienne afin d'observer la croissance et la composition des
bactéries utiles, nous avons également testé le fonctionnement des
bactéries dans quelques aliments. Ainsi, notre étude porte ici sur
l'incorporation de différents types de nutraceutiques qui sont
disponibles dans les aliments courants dans les snacks, afin qu'ils
soient disponibles en tant que sources riches de protéines pour l'homme
à l'aise. Les expériences qui ont été menées jusqu'à présent ont été
préparées avec succès.
